Jeg har, siden 2008, brygget Kombucha. Hver uge laver jeg 8-10 liter til min lille familie. Ja, jeg er kæmpe tilhænger af Kombucha. Kombucha er blevet nydt over hele verden og har mere end 2000 år på bagen. Mange forskellige kulturer, som spreder sig fra Rusland til Kina og det tidlige Europa, har studeret kombuchaens […]
Saftig Citronkage med Birkes (Uden Gluten – Sukker – Laktose – eller Kornsorter
Der var ikke meget vinterligt vejr over denne weekend. De lune temperaturer, som unægteligt bringer solen med sig, giver et velfortjent afbræk fra de monotone gråvejrsdage og er en opmuntrende påmindelse om … at foråret er på vej! Forårsluften gjorde, at jeg fik lyst til at gå på eventyr i køkkenet og lave noget frisket, […]
SpaghettiSquash – Basis opskrift
Vinden rusker, det er vådt og koldt – og lysten til lun og mættende efterårsmad indtræder. En af de klassiske ingredienser på denne årstid er græskar i alle mulige afskygninger, og i dag har jeg valgt at lave Spaghettisquash. Hvis du ikke i forvejen kender til Spaghettisquash, vil du nok undre dig over hvordan man, […]
Holder ét æble om dagen lægen for døren? Og opskrift på en Gammeldags Æblekage som Mormor lavede den
“Ét æble om dagen holder lægen for døren” Æbler har spillet en vigtig rolle i mange kulturer og de har symboliseret sundhed og et langt liv gennem menneskets historie. Den velkendte talemåde “Et æble om dagen holder lægen for døren” har faktisk vist sig at være rigtig. Men det er måske på tide at modernisere […]
Sunde fordele ved Gurkemeje & en Gylden Mælk Opskrift på 5 Minutter
Min familie elsker denne opskrift på gurkemeje te, og den er i øjeblikket en fast del af husets te-udvalg. Denne te med sit gyldne krydderi har en helbredende- (og beroligende) effekt, og smager vidunderligt. Faktisk har gurkemeje-te (“gylden mælk” eller gurkemeje-latte som det også kaldes) siden antikken været kendt for sine helbredende virkninger på alverdens […]
Svampetærte med karamelliserede løg ( Glutenfri)
Hvordan laver man en glutenfri tærtedej til både det salte og søde køkken? Prøv denne grove tærtebund med glutenfri havregryn – den er både sund, smagfuld og mætter rigtig godt. Den fungerer fremragende som en basisopskrift, du kan fylde med lige præcis det, du synes om eller har på lager. Måske du har lyst til en […]
5 friske sommerdrikke
Ahh, en kold drik i skyggen mens solen bager forroven, så kan man rigtig nyde sommeren. Det kræver ikke mange anstengelser, før du har læskende limonade og andre dejlige drikke i glasset. Her får du 5 slags at vælge imellem. INGEFÆRLIMONADE Til 4 personner DET SKAL DU BRUGE 1 dl ingefærjuice 2 dl citronsaft […]
Chokoladekage med bønner
Vi fortjener alle en sød lækkerbisken nu og da. Opskriften indeholder faktisk ingredienser, som er så sunde, at det er lige før, du kan pudse glorien, mens du smovser! Chokoladekage med bønner. Det virker måske besynderligt at komme bønner i en kage, men japanerne gør det hele tiden og med rigtig gode resultater. En […]
Himmelsk rå grød opskrift
Om morgenen, når din krop trænger til en skål havregrød, er denne lækre “rå grød” præcis det, du har brug for. Den er lige til at nyde uden at du behøver gøre det mindste i den travle morgenstund. Kokosflager, mandler, pecannødder og den mælk du lyster blandes til en cremet havregrynlignende morgenmad, den sødes op […]
Daal – Præbiotisk superfood
Den indiske klassiker daal er lækker og for mig en rigtig comfort food. Fordi den varmer min krop indefra og giver mig en følelse af tilfredshed og tryghed. Daal er også en fantastisk kilde til præbiotiske fibre. Til forskel fra probiotika, så er præbiotika ikke levende organismer. Præbiotika er mad, der styrker de gode tarmbakterier. […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 10
- Næste side »