Jeg elsker græskar, og det er “deres” sæson lige nu. Jeg har skabt og delt mange sunde græskarrelaterede opskrifter i fortiden (inklusive Butternut squash lasagne, Butternutsquash Pizza, Græskarpuré med bagt fisk ) Græskarnøddemufins blev lavet med ønske om at bruge resten af en græskar jeg havde bagt til aftensmad. Opskrifter indeholder ingredienserne , som er […]
Mini Granola Tærter
Mini Granola Tærter Den nye opskrift på bloggen er Mini Granola Tærter. De er lavet ud af en lækker sprød glutenfri granola, bagt i mini muffinforme. Fyld dem med yoghurt og frugt, eller et andet slags fyld, eller med lige det du synes lyder lækkert. De er perfekte til morgenmad, brunch eller dessert. De ser […]
Gulerod Banan Kage (Korn Laktose og Glutenfri)
Gulerod Banan Kage (Korn Laktose og Glutenfri) Denne kage kombinerer på fineste vis mine yndlingslækkerier: gulerodskage og banankage. Kagen er uden kornprodukter, uden mælkeprodukter og glutenfri. Og den smager bare helt vildt godt!! Denne opskrift bliver helt sikkert til én af de opskrifter, jeg hiver frem for at vise, at Palæo-anti-inflammatorisk kost ikke er ensbetydende […]
Citronkage med Birkes (Gluten- Sukker- Laktose- og Kornsorterfri)
CITRONKAGE MED BIRKES Der var ikke meget vinterligt vejr over denne weekend. De lune temperaturer, som unægteligt bringer solen med sig, giver et velfortjent afbræk fra de monotone gråvejrsdage og er en opmuntrende påmindelse om … at foråret er på vej! Forårsluften gjorde, at jeg fik lyst til at gå på eventyr i køkkenet og […]
Svampetærte med karamelliserede løg ( Glutenfri)
Hvordan laver man en glutenfri tærtedej til både det salte og søde køkken? Prøv denne grove tærtebund med glutenfri havregryn – den er både sund, smagfuld og mætter rigtig godt. Den fungerer fremragende som en basisopskrift, du kan fylde med lige præcis det, du synes om eller har på lager. Måske du har lyst til en […]
Chokoladekage med bønner
Vi fortjener alle en sød lækkerbisken nu og da. Opskriften indeholder faktisk ingredienser, som er så sunde, at det er lige før, du kan pudse glorien, mens du smovser! Chokoladekage med bønner. Det virker måske besynderligt at komme bønner i en kage, men japanerne gør det hele tiden og med rigtig gode resultater. En […]
Den lækreste opskrift på en glutenfri chokoladekage
Jeg elsker chokolade. Chokoladekage er én af de få sager (lige med undtagelse af smørspækket småkager) som kan udfordre min ellers sunde kost. I min bog “Super Sunde Superfoods” har Mette Helbæk sågar skrevet en opskrift på den mest guddommelige chokoladekage. Jeg har selv bagt hendes lækre chokoladekage rigtig mange gange, og den var især […]
Plantain Pandekager opskrift
Brød af Græskarkernemel
Dette fantastiske brød er lavet af græskarkernemel ! Du kan spise brødet med chili, bruge det som sandwich brød, eller spise det glubsk og grådigt ved brændeovnen, lige efter det kommer ud af ovnen (ikke at jeg nogensinde selv kunne finde på det :). Nyd dine frygtløse eksperimenter med denne nærende og alsidige mel! […]
Tapioka Pandekager – Brasiliensk Street Food
Som du nok ved, så er jeg opvokset i Brasilien. Og jeg har spist Tapioka pandekager så længe jeg husker. Dér hvor jeg kommer fra, i delstaten Bahia, kan man nærmest købe pandekagerne på ethvert gadehjørne. Vi spiser dem i alle mulige afskygninger, det kan være til morgenmad, som snack eller også som tapas. […]