Lær hvordan du laver den bedste kartoffelsalat med denne nemme opskrift! Det perfekte tilbehør til grillmad er cremet og smagfuldt, fyldt med syrlige pickles, sprød selleri og sennep.

Denne kartoffelsalatopskrift er uden tvivl den BEDSTE, jeg har prøvet. Den er cremet, den er syrlig, og den er prikket med aromatiske urter, sprød selleri og (valgfri, men lækker) hårdkogte æg.

Det er i bund og grund den klassiske kartoffelsalat, som jeg nød gennem mine barndomssomre, men den har et par vigtige twists. Først tilføjer jeg hakkede dildpickles for ekstra sprødhed, og jeg blander også en smule picklelage i den cremede mayo- og sennepsdressing. Det ekstra syrestød får virkelig kartoflerne til at poppe. Friske urter liver også denne opskrift op. Dild fremhæver syrligheden fra pickles, og purløg giver et løgagtigt kick. Prøv den én gang, og du vil aldrig have brug for en anden hjemmelavet kartoffelsalatopskrift.

Hvad Er Der I Denne Kartoffelsalatopskrift

For at lave denne kartoffelsalatopskrift skal du bruge disse enkle ingredienser:

• Kartofler: 1 kg Yukon Gold kartofler (sælges ofte som bagekartofler eller Bintje, “kartofler til mos”). De holder formen godt efter kogning, men bryder stadig nok sammen til at gøre salaten cremet. De gør også et fantastisk stykke arbejde med at opsuge smagene fra dressingen. Desuden er deres skind så tynde, at der ikke er behov for at skrælle dem!
  
•     Selleri: Tilføjer frisk, krydret smag og sprødhed.
  
•     Dildpickles: For mere sprødhed og syrlig smag. Du vil også bruge noget af picklelagen i dressingen! Du kan også bruge cornichoner.
  
•     Mayonnaise: Gør dressingen rig og cremet. Brug de gode økologiske mærker.
  
•     Æblecidereddike og sennep: Tilføjer skarp, syrlig smag til kartoffelsalatdressingen.
  
•     Hvidløg: For en krydret bid.
  
•     Purløg og dild: Disse friske urter balancerer den rige dressing og stivelsesholdige kartofler. Har du ikke purløg? Tyndt skårne forårsløg ville også fungere her.
  
•     Hårdkogte æg: En klassisk ingrediens i kartoffelsalat! De gør den ekstra cremet. Vi elsker dem her, men de er valgfri. Føl dig fri til at springe dem over, hvis du vil.
  
•     Salt og peber: For at få alle smagene til at poppe!

Hemmeligheden Bag Sund Kartoffelsalat: Resistensstivelse

Før vi går i gang med opskriften, lad os tale om, hvorfor dette er en sund salat set fra et mikrobiomperspektiv. Den er rig på resistensstivelse, som er en type stivelse, der modstår fordøjelsen i tyndtarmen og fermenteres i tyktarmen. Denne fermenteringsproces producerer gavnlige forbindelser, der kan hjælpe med at forbedre tarmens sundhed ved at fodre de gode bakterier i dit mikrobiom.

Fordele ved Resistensstivelse:

•    Forbedrer Fordøjelsessundheden: Fungerer som en præbiotikum, der fodrer gavnlige tarmbakterier.
•    Øger Mæthed: Hjælper dig med at føle dig mæt længere, hvilket kan hjælpe med vægtstyring.
•    Sænker Blodsukkerniveauet: Forbedrer insulinfølsomheden.
•    Reducerer Inflammation: Understøtter en sund inflammatorisk respons i kroppen.

For mere detaljeret information, kan du læse mine indlæg om resistensstivelse HER og HER.

Klar til at lave mad? Her er hvordan du laver denne kartoffelsalatopskrift:

Ingredienser

   1 kg Yukon Gold kartofler, skåret i 2-3 cm stykker

   ¾ kop mayonnaise (1,7 dl)

   2 spiseskefulde dild picklelage

   1 spiseskefuld æblecidereddike

   1 spiseskefuld dijonsennep

   2 hvidløgsfed, revet

   1 teskefuld havsalt

   Friskkværnet sort peber

   2 selleristænger, hakket

   ½ kop hakkede dildpickles (1,2 dl)

   ½ kop hakket frisk purløg (1,2 dl)

   2 spiseskefulde hakket frisk dild

   2 hårdkogte æg, skrællet og hakket, valgfri

Instruktioner

   Kog Kartoflerne:

       Placer kartoflerne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand 1 cm over. Bring dem i kog ved høj varme, reducer derefter varmen og lad dem simre i 10 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af til stuetemperatur.

Lav Dressingen:

       I en mellemstor skål piskes mayonnaise, picklelage, æblecidereddike, sennep, hvidløg, salt og flere drejninger af peber sammen.

   Kombiner Ingredienser:

       Placer de afkølede kartofler i en stor skål. Tilsæt dressingen og rør rundt, og mos kartoflerne lidt, så salaten bliver cremet.

Tilsæt Ingredienserne:

       Fold selleri, hakkede pickles, purløg, dild og hårdkogte æg, hvis du bruger dem, i.

Køl og Server:

       Dæk til og køl i mindst 1 time og op til 1 dag. Smag til og server. Resterende kartoffelsalat kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Nyd denne dejlige og nærende kartoffelsalat til din næste picnic, grill eller familiesammenkomst. Den vil med garanti blive et hit!

Opskriftskort

Du er velkommen til at udskrive dette praktiske opskriftskort for nem reference i dit køkken!

Bedste Kartoffelsalat

Lær hvordan du laver den bedstekartoffelsalat med denne nemme opskrift! Det perfekte tilbehør til grillmad ercremet og smagfuldt, fyldt med syrlige pickles, sprød selleri og sennep.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Chill time 1 time t

Samlet tid 1 time t 30 minutter min

Antal 6

Ingredienser

  

• 1 kg Yukon Gold kartofler skåret i 2-3 cm stykker
• ¾ kop mayonnaise 1,7 dl
• 2 spiseskefulde dild picklelage
• 1 spiseskefuld æblecidereddike
• 1 spiseskefuld dijonsennep
• 2 hvidløgsfed revet
• 1 teskefuld havsalt
• Friskkværnet sort peber
• 2 selleristænger hakket
• ½ kop hakkede dildpickles 1,2 dl
• ½ kop hakket frisk purløg 1,2 dl
• 2 spiseskefulde hakket frisk dild
• 2 hårdkogte æg skrællet og hakket, valgfri

Sådan gør du

 

• Kog Kartoflerne:
• Placer kartoflerne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand 3 cm over. Bring dem i kog ved høj varme, reducer derefter varmen og lad dem simre i 10 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af til stuetemperatur.
• Lav Dressingen:
• I en mellemstor skål piskes mayonnaise, picklelage, æblecidereddike, sennep, hvidløg, salt og flere drejninger af peber sammen.
• Kombiner Ingredienser:
• Placer de afkølede kartofler i en stor skål. Tilsæt dressingen og rør rundt, og mos kartoflerne lidt, så salaten bliver cremet.
• Tilsæt Ingredienserne:
• Fold selleri, hakkede pickles, purløg, dild og hårdkogte æg, hvis du bruger dem, i.
• Køl og Server:
• Dæk til og køl i mindst 1 time og op til 1 dag. Smag til og server. Resterende kartoffelsalat kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.