Jeg har, siden 2008, brygget Kombucha. Hver uge laver jeg 8-10 liter til min lille familie. Ja, jeg er kæmpe tilhænger af Kombucha. Kombucha er blevet nydt over hele verden og har mere end 2000 år på bagen. Mange forskellige kulturer, som spreder sig fra Rusland til Kina og det tidlige Europa, har studeret kombuchaens […]
Daal – Præbiotisk superfood
Den indiske klassiker daal er lækker og for mig en rigtig comfort food. Fordi den varmer min krop indefra og giver mig en følelse af tilfredshed og tryghed. Daal er også en fantastisk kilde til præbiotiske fibre. Til forskel fra probiotika, så er præbiotika ikke levende organismer. Præbiotika er mad, der styrker de gode tarmbakterier. […]
5 ting du kan gøre for sundere tarme i 2018
For nøjagtig to år siden modtog jeg følgende sms fra én af mine kunder: Hej V, sidder på fly og læser Berlingske. Se artikel om tarme som “trend” – men mere interessant også “Mind the gut”-udstilling som kommer til Danmark. Kh Julia. og linket til artiklen: Foreløbigt er tarmene kun for firstmovere.Men det skal nok […]
Tarmbakterier svinger med årstiderne. Hvad står der på din menu dette efterår?
I dine tarme lever trillioner a mikroskopiske besættere, hovedsageligt bakterier. Der findes tusindvis af forskellige bakterietyper, og de begyndte allerede at flytte ind tarmene kort tid efter fødslen. Selvom bakterierne er tilflyttere og derfor ikke er en del af din krop, som din hjerne eller dit hjerte er, så spiller de en kæmpe rolle. […]