Suppen her skal laves på en rigtig god bouillon. Her er brugt oksehalesuppe, men man kan også bruge en anden kraftig oksekødssuppe eller en suppe kogt på kylling. Herfra går resten som en leg, når selleri, citronverbena og svampe sørger for masser af sødme, syre og umami.
[yumprint-recipe id=’74’]
