Grov Urtepesto
2016-02-25 13:32:40
En pesto på havens grønne urter er god at have i køleskabet, især når ramsløgssæsonen inden længe går på hæld. Smør den på grillet brød til en hurtig snack eller vend den med pasta eller bagt selleri til aftensmad og tilbehør. Brug løgkarse, skvalderkål, ramsløg eller en blanding af alle tre dele – alternativt kan friske hvidløgstoppe også bruges.
Ingredients
- 1 dl hakket persille
- 1 dl hakkede grønne urter fra haven
- 50 g grofthakket parmesan
- 75 g solsikkekerner
- 1,5-2 dl god olivenolie
- Salt
Instructions
- Rist solsikkekernerne gyldne på en pande og blend alle ingredienser til en grov pesto. Smag til med salt.
Valeria Lima https://valerialima.dk/
