Italiensk Kyllingefest på Bagepladen
Denne ret kræver ingen pande og er let at tilberede med bare en bageplade og få ingredienser: saftige kyllingelår, grønne bønner, brun champignon, cherrytomater,rødløg, hvidløg og de smørbløde Castelvetrano oliven.
Ingredienser
- 680-700 gram kyllingelår/ overlår uden ben og skind skåret i 3-4 cm stykker
- ½ kg franske grønne bønner eller asparges
- 200 g brun champignon eller porcini champignon
- 2,5 dl cherrytomater
- 1,25 dl Castelvetrano oliven uden sten
- 1 lille rødløg skåret i 1 cm både
- 2 hvidløgsfed hakket
- 2 tsk salt
- - - Peber
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 spsk alderet balsamicoeddike
- 1 dl hakket frisk italiensk persille og/eller frisk basilikum
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200°C på varmluftsfunktionen, og placér risten i midten.
- Imens ovnen varmer op, lægges kyllingen, bønnerne, cherrytomaterne, champignon,oliven, løg og hvidløget på en bageplade.
- Drys salt og peber over ingredienserne og hæld olivenolien over.
- Bland godt, så kyllingen og grøntsagerne er dækket godt. Fordel ingredienserne i et enkelt lag på bagepladen.
- Sæt bagepladen i ovnen og rist i 15 til 25 minutter. Vend pladen efter halvdelen af tiden. Retten er færdig, når kyllingestykkerne er gennemstegte, bønnerne er let ristede, og de fleste cherrytomater har sprunget op.
- Dryp med balsamicoeddike, drys med friske urter, og server!
- Tips: Rester af den italienske kylling kan opbevares i en beholder i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.Ernæringsindhold:Kalorier: 383kcal| Kulhydrater: 15g | Protein: 36g | Fedt: 20g | Fiber: 5g | Sukker: 7g